水本美枝子
  • 水本 美枝子 Mieko Mizumoto
  • 水本美枝子
  • 伝統のマシュタキ(塩たき)にこだわり500リットルの海水から取れる塩はわずか30kg。年間300kgしか生産できない貴重なものです。 自然相手の重労働ですが天然のおいしい塩を喜んでくれるお客さんがいるので頑張って続けております。 また、最近では食の安全、自然志向、健康ブームなどもあって人気がでており地場産の黒糖と混ぜ合わせた商品も作っています。

  • 水本美枝子
  • 昔ながらの製法が味の決め手!
    サンゴ礁の中の大小無数のクムリ(くぼみ・潮だまり)で干潮時、海水が強い日差しによって蒸発し濃くなる。 この海水をくみ取り炊き上げるとができ上がります。最盛期は日差しの強い夏場。 照りつける太陽の中、クムリへの朝夕2回の海水がけ、運び出しを行っております。
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昔ながらの製塩法で一粒一粒に手間をかけ、ほんのり甘い極上のです。 トマトや天ぷら・お酒などお好みにあわせて美味しくいただけます。

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